Parazitákkal szennyezett étel


  • Parazitákkal járó betegség az emberi testben
  • Giardiasis Parazitafertőzés a parazita, egy gazdaszervezeten belül vagy azon belül élő és fejlődő szervezet inváziója után következik be.
  • Féregpete- és protozoonvizsgálat | Lab Tests Online-HU
  • Petesejtek és paraziták felnőttei

Étel okozta megbetegedések Szerző: WEBBeteg - Fazekas Erzsébet, újságíró Minden évben 23 milliónál is több európai betegszik meg a kétes, bizonytalan eredetű, egészségre ártalmas nem feltétlenül a megromlott élelmiszerek fogyasztása miatt - ez azonban csak a jéghegy csúcsa, írja a legfrissebb adatokat tartalmazó, Koppenhágában keltezett Európai Uniós jelentés címe: Az élelmiszerek közvetítette betegségek terhe a WHO európai régiójában.

Az összeállítást a Biztonságos Élelmiszerek első Világnapjára június 7.

Mi az ételfertőzés és az ételmérgezés?

A táplálkozáshoz köthető veszélyekre való figyelmeztetés e napon világszerte különös nyomatékot kap. A WHO célja az, hogy az élelmiszerek biztonságos voltának egészségügyi fontosságát hangsúlyozzák a felelős szakemberek, és ezzel egy időben a fogyasztók tájékoztatása révén növeljék a lakosság egészségtudatosságát.

Jakab Zsuzsanna. A legújabb, a maga nemében egyedülállónak mondott jeles nap World Food Safety Day jó alkalom arra, hogy Európában, de mindenütt a világon arra szólítsuk fel a kormányzatokat, a különböző szektorok vezetőit, tegyék szigorúbbá az élelmiszer-biztonságot ellenőrző rendszereiket.

Ételmérgezés - EgészségKalauz

Szakértők úgy vélik, a tényleges esetszám azonban ennél jóval magasabb is lehet. Gyakran van szükség kórházi kezelésre, olykor mégis halálhoz vezet a fertőzés.

parazitákkal szennyezett étel

A norovírus-infekció akut gyomor-bélrendszeri megbetegedéshez vezet, ami heves hányással, erős hasmenéssel jár. A panaszok többnyire néhány nap alatt — nagyobb gond és súlyosabb károsodás nélkül — rendeződnek, ám kisgyerekekre különösen a csecsemőkreilletve idős, esetleg más kór miatt amúgy is legyengült emberekre nézve az állapottal járó nagymértékű folyadékvesztés, a kiszáradás miatt a fertőzés akár életveszélyes is lehet.

A norovírussal szennyezett étel, ital fogyasztása révén is bekövetkezhet fertőzés ismert olyan helyi járvány, amit szennyezett saláta vagy gyümölcsök idéztek elő.

  • A nyállal megfertőződhet férgekkel
  • Milyen paraziták élhetnek a beleinkben és milyen panaszokat okozhatnak?
  • A 10 LEGGYAKORIBB PARAZITA FERTŐZéS - AZ EGÉSZSÉG -
  • Parazita az emberi fülben

Általában azonban az elégtelen higiéniás intézkedések, a rossz parazitákkal szennyezett étel körülmények a felelősek, erről lehet szó olyan esetekben, amikor például egészségügyi kórházvagy közösségi létesítményben iskola, idősek otthona tör ki a járvány. Bár a norovírus-fertőzést nem lehet direkt módon megelőzni, a higiéniás szabályok betartásával sokat lehet tenni kockázatának csökkentésére.

Extra ajánló

Az esetek többségében a rotavírus mellett ezek felelnek a vírus okozta fertőző gyomor-bélrendszeri gyulladások kialakulásáért. A gyerekeket érintő minden harmadik, a felnőtteknél előforduló minden második gasztroenteritisz esetet norovírusok okozzák a világon, derül ki a Robert Koch intézet adataiból és az is, hogy a fertőzések száma az utóbbi években emelkedőben van.

Az említettek mellett többféle más vírus, illetve egy sornyi baktérium, parazita, sőt vegyi anyag kémiai ágens jelenthet potenciálisan súlyos következményeket az egyének egészségére, sőt adott térség gazdaságára, a környezetre nézve is.

parazitákkal szennyezett étel

Az élelmiszerek által hordozott fő veszélyeztető kórokozók becslések szerint a gyomor- bélrendszerre ható hasmenést kiváltó ágensek. A leggyakoribbnak a norovírus tekinthető, mintegy 15 millió megbetegedés erre vezethető vissza, ismételjük az EU jelentése alapján.

Étel okozta megbetegedések

A hasmenéses betegségek mintegy negyedét valamelyik Campylobacter törzs okozza. Ez az egyik leggyakoribb enterális kórokozó, és ugyan bármely korcsoportba tartozó egyént megbetegíthet, főként a év közötti gyerekeknél okoz panaszokat.

Mivel ez a szájon át terjedő baktérium az élelmiszerek közvetítésével jut a szervezetbe, pinwormok és roundworms összehasonlítás okozott hasmenés nyáron-ősszel sokkal gyakoribb, a gyengébb hűtési lehetőségek következményeként. A fertőzött étel fogyasztása után kialakuló gyomor-bélrendszeri tünetekre rendszerint a szalmonellózis elnevezéssel utal a köznyelv.

A kórokozónak Salmonella enterica több alfaja létezik, az okozott kórképek döntően három csoportba sorolhatóak.

Az ételfertőzés, ételmérgezés előfordulása

A hastífusz más, mint a heveny gyomor-bélhurut képében zajló szalmonellózis vagy a többnyire a choleraesuis típus okozta szepszissel járó forma. Mindegyikre az a jellemző, hogy a baktérium — rendszerint szennyezett enni- vagy innivalóval — szájon át jut a szervezetbe.

parazitákkal szennyezett étel

Elfogadhatatlan, hogy az emberek túlságosan parazitákkal szennyezett étel vannak kitéve sőt, kiszolgáltatva az élelmezési alapanyagok nem megfelelő voltából adódó kockázatoknak. Sok elem lehet a kirakós része: a kézmosástól az élelmiszerek megfelelő főzéséig és tárolásáig, az összes folyamat ellenőrzésétől a nemzetközi szabályozás kidolgozásáig. Hozzáteszi, az parazitákkal szennyezett étel terjesztésében együtt lépnek fel az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetével FAOés partnerük a Codex Alimentarius nemzetközi szervezet, amely a WHO és a FAO által kialakított, elfogadott standardok, előírások, irányelvek, gyakorlati szabályzatok összegyűjtésével segíti az élelmiszerbiztonság ügyét.

parazitákkal szennyezett étel

Közösen védelmezik a fogyasztók egészségét és terjesztik az élelmiszer-kereskedelemben kialakított jó gyakorlatot. Forrás: WEBBeteg.